Pancipelao: Cómo sorprender con la cocina tradicional
Os completamos el título con una aserción que quizá no satisfaga vuestro deseo de dar con la tecla, pero es que en el restaurante Pancipelao de Vallecas lo hacen fácil: con ganas, cariño y una intensidad de sabores en cada entrante, principal y postre que ofrece su carta. Tomando el nombre de una historia gaditana en la que los vecinos de un pueblo humilde se colaban arrastrándose en terrenos de otro más poderoso para «tomar prestada» comida, pelándose la panza (Pancipelao), ciertamente volverás arrastrándote pidiendo otra ración más. Otro bocado más de una cocina que sorprende no sólo en el producto final de lo que creemos conocido sino en propuestas que retuercen la carta y, con poco, la elevan a niveles nunca antes vistos. Corren tiempos difíciles para la hostelería pero Pancipelao es uno de esos locales llamados a sobrevivir a todo lo que le venga a base de flexibilidad, adaptación y calidad en servicio y carta.
Pancipelao: Cómo sorprender con la cocina tradicional
Os completamos el título con una aserción que quizá no satisfaga vuestro deseo de dar con la tecla, pero es que en el restaurante Pancipelao de Vallecas lo hacen fácil: con ganas, cariño y una intensidad de sabores en cada entrante, principal y postre que ofrece su carta. Tomando el nombre de una historia gaditana en la que los vecinos de un pueblo humilde se colaban arrastrándose en terrenos de otro más poderoso para «tomar prestada» comida, pelándose la panza (Pancipelao), ciertamente volverás arrastrándote pidiendo otra ración más. Otro bocado más de una cocina que sorprende no sólo en el producto final de lo que creemos conocido sino en propuestas que retuercen la carta y, con poco, la elevan a niveles nunca antes vistos. Corren tiempos difíciles para la hostelería pero Pancipelao es uno de esos locales llamados a sobrevivir a todo lo que le venga a base de flexibilidad, adaptación y calidad en servicio y carta.
Fantastic V: Más allá del trampantojo
Seamos sinceros: nos gusta que nos mientan. Que jueguen con nuestra mente y ojos, engañándonos con ilusiones que, aunque luego se adivina que lo eran, no por ello resta emoción ni espectáculo. Pero en Fantastic V dieron un paso más; se preguntaron qué pasaría si implantan una propuesta de comida rápida vegana que no solo se asemeje estéticamente a lo que imita -daría entonces la razón a aquellos de «para comerme algo que se parezca a una hamburguesa de carne, pido una hamburguesa de carne»- sino que no decepciona tampoco cuando la ilusión se desvanece y queda la realidad. Una realidad que va más allá del trampantojo y que nos trae hamburguesas, choripanes y patatas con queso no similares a las que pretende emular saciando nuestras ganas gastronómicas más primitivas sino, incluso, superándolas.
Permiso para viajar al Piamonte italiano de la mano de Ginos
Ahora que tan difícil nos ponen irnos de viaje, Ginos apuesta por el turismo gastronómico sin movernos de Madrid. Desde una de las regiones más bellas del norte de nuestro vecino mediterráneo llegan ocho platos que te trasladarán por sabor y presencia al Piamonte italiano. Sigue leyendo y te contamos la experiencia y, por supuesto, cuáles son nuestros favoritos.
Guía La Palma III: Desde aparcar en Barajas hasta moverte, comer y dormir en la Isla Bonita
Pese a las circunstancias, las restricciones, las trabas víricas y la pesadumbre generalizada, por fin llega nuestro merecido viaje. Eliges uno de los destinos más seguros del planeta, sin hipérbole y con absoluta certeza, como es La Palma. Por muy aventurero que seas, siempre es recomendable planificar cuatro aspectos de la logística que harán que tu escapada sea mucho más placentera y te centres en lo verdaderamente importante: disfrutar de la Isla Bonita. Parking Plus, El Duende de Fuego, La Gaviota Restaurante, Monta, CIT Insular TEDOTE La Palma y H10 Taburiente Playa fueron los actores secundarios de un viaje que, como las buenas películas, sin ellos no habría rozado la excelencia. Con ellos la supera.
La Clave siempre estuvo en mantenerse y renovar
La hostelería madrileña está tocada, más aún con las últimas restricciones a la movilidad y actividad que afectan también a la capital. En tiempos felices todos sonríen pero es en etapas de crisis cuando sólo unos pocos valientes reabren, se renuevan y apuestan por renovarse pese a gozar de una gran aceptación entre los comensales. He ahí el secreto; no conformarse, ser flexible y saber adaptarse a cualquiera sea la circunstancia que aparezca y cuidar y refinar tu propuesta sin dejar de perfeccionarla. He ahí La Clave, con su cocido de cuatro vuelcos como eterna atracción pero una renovada carta libre de carencias ni defectos.
Hamburguesa angus, patatas y fútbol en el nuevo Carl´s Jr. Bernabéu
Esas vacas escocesas que parecen toros por envergadura y color, esas tardes futboleras de encadenar hasta tres partidos de la misma y emocionante jornada en compañía de amigos, esas hamburguesas por cuyos panes asoman los deliciosos ingredientes cuando las aprietas… Son pequeños placeres, grandes momentos, que el dichoso bicho nos quiere arrebatar. Con restricciones y debida medida de seguridad, llega a la zona del Bernabéu -más que zona, pegado casi literalmente- un local de la cadena Carl´s Jr. en la que aunar todos los planes citados o intercalar alguno de ellos.
Cena por tu cara bonita en Fridays, haz el Paganini 2×1 en Ginos o descubre nuevos sándwiches en Vips
¡Corre, llega el otoño! Y aunque estés deseando la entrada del entretiempo para dar un respiro al aire acondicionado, muchas terrazas, salvo las habilitadas, se preparan para decirte adiós. Quizá por eso el grupo VIPS se empeña en cargarnos de argumentos para apurar el verano, o el «illo» de San Miguel, e invitarnos -literalmente- a sendos 2×1 en Fridays y Ginos y en Vips, que acaba de decir adiós a la promoción, proponer hasta tres nuevos sandwiches con matices de Asturias, Florida y Boston. ¡Invita por la cara o descubre nuevos platos!
Alma Matter, el arte más sabroso de Madrid
La madre nutricia, la que surte de alimento al intelecto de las personas, el Alma Máter. Y reinventando un concepto que ya sorprendía, Aviburger, nace Alma Matter con la misma función, proveer al comensal de todo cuanto espera de una velada, pero aderezándola con un entorno salpicado de modernidad y arte que, entre plato y plato, te hará creer que te encuentras en un museo en lugar de un restaurante. Para que no olvides lo que de verdad importa, esto es, disfrutar de los verdaderos placeres de la vida. Como el arte urbano y el arte culinario… nada es tan importante como para privarte de disfrutarlos. Piénsalo, con buena mesa y excelente ambiente, ¿cuál es el problema? ¿What´s the matter?
Hamburguesas gourmet en Juanchi´s Burger
A medio camino entre la comida rápida y los fogones más prohibitivos existe un lugar en Madrid -cinco en realidad- donde ninguna de las carnes es igual al resto, donde las salsas son de factura propia y el pan tan negro como digestivo. Donde los entrantes justificarían la visita si es que uno no se atreve con los principales y las guarniciones son tan abundantes como los 200 gramos de cada hamburguesa. Recién llegado de Venezuela, previa parada en Miami, Juanchi´s Burger apuesta por la capital con repóker de locales aunque nuestra experiencia, suprema también por el servicio y asesoramiento, se basa en el ubicado en Sambil Outlet Madrid.