Hotel Comendador: Una completa escapada entre cuatro paredes
Apenas uno se adentra en el Hotel Comendador, siente el abrazo de un hall de entrada que a pesar de su amplitud acoge al húesped con un calor más que agradecido en estas fechas y un servicio atento y dispuesto. Hay quien se conforma con desconectar, pero en otiuMMadrid creemos que las escapadas han de brindar la experiencia más completa posible al que las protagoniza, bien sea porque no se sabe cuándo se podrá volver a disfrutar de una bien porque le pedimos algo más a la vida que una buena cama. Es ahí donde el Hotel Comendador reúne al resto del grupo y llama a Domus Aurea (SPA) y El Zaguán (restaurante), redondeando la jornada o el fin de semana dedicado a sus instalaciones. Descubre las bondades de ambos servicios y, claro, comprueba por ti mismo lo que aseguramos en estas líneas. Un viaje para los sentidos en tan sólo cuatro paredes.
Levél Veggie Bistro: Vegano para todos
Vegano, de los estrictos y con apenas unas cuantas opciones calientes porque la preparación y el plato así lo exigen. Sobre el papel todo amante de los productos de origen animal jamás pisaría las instalaciones de Levél Veggie Bistro y, como el niño que rechaza aquello que nunca probó y se pierde un manjar, te sucederá lo mismo si cometes idéntico error. Con una variada carta que aprovecha para dar una vuelta al mundo a bordo del buque vegano, Levél destaca por el detalle de unos platos crudos en su mayoría pero con un sabor tan intenso como si hubiesen gozado de un largo proceso entre fogones. Visítalo. Hablarás de él.
Mr. Frank Blue: Cómete el mundo a buen precio
Con la calidad y el glamur propios de los municipios del norte de Madrid -este restaurante se ubica a los pies de El Plantío de Majadahonda- y la cantidad y precios del sur. Una sentencia que basta para definir la mesa de Mr. Frank Blue no así su concepto, mucho más complejo y trabajado, con perlas de todo el mundo -culpa de uno de los propietarios, Francisco- pero retorcidas hasta proponer los sabores de siempre como nunca los habías probado. Tras maravillarte con su luminosidad y ventanales, adéntrate en uno de los restaurantes más recomendables no del municipio majariego, sino de la región.
Toma Tomate: Tómatelo todo
Cuando uno entra en un restaurante y en un primer vistazo a la carta su mente recrea platos y cocina saludables y de buena materia prima, se sorprende. Debería ser lo lógico, sí, pero escasea el cuidado de grasas y azúcares en la materias primas así como propuestas que apuesten por ingredientes naturales y «de toda la vida» en detrimento de los procesados (que no elaborados, dos cosas muy diferentes). El caso es que tan pronto como accedimos al coqueto local de Toma Tomate y revisamos sus propuestas, el tomate se apoderó de nuestros sentidos, creando una expectativa difícil de satisfacer. Pero no imposible. Toma el tomate que sabe a tomate, pero también la tortilla de betanzos, o el taco, o la tarta… Tómatelo TODO.
Lateral Fleming: Mejorando lo perfecto
Si leíste nuestra reseña sobre Lateral Pozuelo, sabrás que desde entonces una de nuestras recomendaciones más socorridas es alguno de los restaurantes de tan famoso grupo. No es para menos pues, gracias a una propuesta sencilla pero tremendamente eficiente, su carta nos propone pequeños bocados de los más diversos manjares para el que gusta de picotear en lugar de apostar por un sólo plato y sabor. La oferta gastronómica de Lateral, por tanto, es ya para explotarla y vivir de ella unos cuantos años. Pero la filosofía de estos establecimientos es otra; renovarse continuamente, mejorar lo que ya parece perfecto, incorporar platos y sabores y retirar otros que, quizá, sean más aptos para otras estaciones. Todo ello, unido a uno de los mejores de cuantos se pueden visitar en términos de terraza, nos lleva hasta Lateral Fleming y sus flamantes novedades.
Restaurante SOMOS: Vanguardia castiza
Hace unas semanas descubríamos el enésimo rincón imperdible de Madrid: el Garra Bar. Con una excelente fusión de la cocina tradicional y castiza y el vanguardismo gastronómico, probamos unos cuantos bocados que, nos aseguraron entonces, sólo eran el aperitivo de lo que esperaba dos plantas más arriba en la Barceló Torre de Madrid. Dicho y hecho, esta vez nos hemos adentrado en el restaurante Somos para ver si realmente redondea la experiencia avanzada por su hermano pequeño y, os aseguramos, nos hemos topado con un respeto absoluto a los fogones madrileños pero con el toque moderno justo para no excederse en la experimentación ni atropellar el «folclore» gastronómico que se pretende. El resultado, pasad, ved y, claro, visitad. Sólo así comprobaréis lo que aquí hoy escribimos.
Restaurante Sép7ima: Elige tu pecado capital… y cómetelo
Siete plantas, siete pecados capitales, siete propuestas gastronómicas que sólo varían de número en nuestra puntuación: un 10. 10 para la variedad, la idea que, aunque no original, sí mejor desarrollada que en otros espacios y eventos que la hemos encontrado. Y 10 al incomparable marco y exquisita cocina que el restaurante Séptima (nos gusta utilizar la nomenclatura que ellos emplean en la página web y que responde al juego gráfico del nombre, Sé7ima) del hotel Only You Atocha ofrece no sólo y como ya te hemos hablado en sus desayunos y brunchs sino también en sus cenas. Seas preso de la envidia, la avaricia o la gula, descuida: aquí pecar tiene siempre premio para tu paladar y tu estómago.
Invernadero de SB: Sí se puede tener todo
Hace tiempo os hablamos del sorprendente descubrimiento del brunch en los jardines de Salvador Bachiller. Entonces os comentábamos nuestra admiración por el espacio y la calidad de la comida. Ahora cambiamos jardín por invernadero, brunch por degustación de la carta, y el resultado es el mismo: boquiabiertos desde el inicio, sólo cerramos la boca para masticar la extraordinaria propuesta gastronómica. Dicen que no se puede tener todo; Salvador Bachiller sí te lo puede dar, y cumple con creces en ambas facetas; moda y gastrobar.
Brunch en Only You Atocha: Excelencia en las alturas
Hace unas semanas os hablábamos de los desayunos del Only You Hotel Atocha empleando adjetivos como celestial. Jugábamos con el doble sentido entre las bondades gastronómicas y la ubicación del restaurante donde se sirve, y esta vez hacemos lo propio porque, si nos gustó el desayuno, el brunch multiplica la experiencia añadiendo variedad, manteniendo calidad y disparando sabores. Sabemos que es naturaleza humana pasarte el domingo pensando en el lunes pero, te garantizamos, con la propuesta que hoy te traemos los domingos pasarán a ser el mejor día de la semana. Porque no hay mejor plan dominical que un buen brunch, ni mejor sitio que Only You Atocha.
La Taberna del Alabardero: Descubre por qué Washington se enamoró del Alabardero
Hace ya unas décadas, alguien importante visitó la Taberna del Alabardero. Y tan prendado quedó de lo que allí vio y degustó, que insistió en exportar el concepto a Washington. Hablamos de hace muuuchos años donde, sin mundo globalizado ni el melting pot de culturas, incrustar un concepto culinario en las, digamos, «especiales» tendencias estadounidenses era cuanto menos complicado. El resultado, años después, un exitazo que nos obliga a acudir a la fuente, a ver qué tiene este Alabadero que enamoró a la capital de Estados Unidos, a madrileños y extranjeros, a todo el que se adentra en sus paredes. A unos pasos del Palacio Real se erige un obligado de Madrid por presentación, cantidad y calidad en las materias primas así como su preparación.