Spoonik en Only You Atocha: Nacido en casa, criado por el mundo

Jon (izqda.) y Jaime (dcha.), creadores de Spoonik. En el centro, Javier Mora, el chef de otra joya: Trotamundos, restaurante ubicado en  el hall  del hotel Only You Atocha. Foto: Only You Atocha.

Maldita nuestra suerte por retrasarnos a nuestra cita con Spoonik, pues cuando llegamos allí sólo encontramos rostros complacidos y que hacía pocos minutos habían abandonado la sorpresa. Sorpresa por todo lo que rodeaba; los ventanales que ofrecen unas estupendas vistas de Madrid desde la séptima planta tapados para ser fieles a la atmósfera Spoonik de Barcelona; un responsable de los maridajes que da gusto y envidia oírle hablar y disfrutando de su profesión y, por ende, haciendo disfrutar al cliente; y una carta que planteaba toda una vuelta al mundo sin moverte de la mesa. Así es Spoonik, una idea nacida en casa pero que ha viajado por el globo en busca del más difícil todavía, de la receta definitiva, de la mejor materia prima y, por qué no , imperfecta, como en el caso del postre -cuya historia te emplazamos a que preguntes a Jon si acudes a una de las cenas-. Tamaña recepción no hizo sino adelantar que los manjares que estábamos por degustar no iban a decepcionar a nadie y sí conquistar a muchos. A todos.