Pancipelao, los cuatro vuelcos de la felicidad
Pancipelao sigue en forma. Referente por sus cachopos, filloas, por su cercanía a los vecinos de la humilde zona en la que desarrolla su actividad y por ser símbolo y patrimonio del cocido, recién designado bien de interés cultural por la Comunidad de Madrid. Sólo en enero de este año han servido 1351 cocidos pero […]
Zhen, alta cocina china en el Paseo de la Castellana
Un local precioso desde la entrada hasta la vajilla, un producto de calidad en cualquier rincón de la carta y un servicio tremendamente amable, cercano y ágil redondean nuestro nuevo asiático favorito de Madrid. Porque Zhen, del que ensalzan su pato laqueado, es mucho más que tan jugoso plato finalizado en mesa; es dim sum […]
Los mejillones de Charnela quieren conquistar al visitante de IFEMA
Volvimos a Charnela. Siendo puristas, el regreso no fue tal, pues acudimos al segundo local que han abierto allá por la Avenida de los Andes, con un guiño claro al público usuario y asistente del cercano IFEMA con los riesgos que ello conlleva. Hablamos de ferias y citas constantes pero de horarios dispares, de […]
Toritama trae a Madrid brochetas recién salidas de la robata japonesa
Ante un mercado gastronómico algo saturado de bufé de sushi, siempre son de agradecer propuestas algo rompedoras, llamativas y que acompañen la novedad de calidad. Es el caso de Toritama, que pone de largo la parrilla japonesa que poco a poco está ganando adeptos en Madrid a golpe de robata y brocheta. Un local de […]
Toritama trae a Madrid brochetas recién salidas de la robata japonesa
Ante un mercado gastronómico algo saturado de bufé de sushi, siempre son de agradecer propuestas algo rompedoras, llamativas y que acompañen la novedad de calidad. Es el caso de Toritama, que pone de largo la parrilla japonesa que poco a poco está ganando adeptos en Madrid a golpe de robata y brocheta. Un local de […]
2 propuestas familiares y 2 para parejas estas Navidades
Seguimos con nuestros «bazares» de Navidad esta vez proponiendo dos planes gastroculturales para familias y otros tantos para parejas. Que la época más maravillosa del año es disfrutable con hijos… pero con el hombre o mujer de tu vida.
Tarde con Disney, Roscón Burger de merienda Fridays y cena en La Carmencita
Se nos acumulan los planes navideños. Tan pronto uno se levanta con ganas del mejor cine de animación como una exhibición que recorra, precisamente, el siglo de la Fábrica de Sueños en el celuloide. Ambas cosas llegan de la mano de Disney, y de la de Fridays asistimos a la enésima vuelta de tuerca con […]
Baoyilong, el auténtico bao en todas sus formas
El local de Baoyilong ubicado en la calle López de Hoyos -tienen otro en Núñez de Balboa- presagia una cocina asiática auténtica y con buen gusto. Amplio, luminoso y con motivos asiáticos sin recargar, como su carta y cocinado. Así nos sentamos a la mesa de Baoyilong y abrimos su carta para descubrir Xialong Bao […]
A´Kangas o la maestría de Urrechu con la carne…y con todo lo demás
Hace tiempo que queríamos visitar A´Kangas by Urrechu sabedores de que encontraríamos varias referencias de carnes de altísima calidad que, combinadas con el toque de Íñigo Pérez, resultarían en la excelencia que tantas y tantas voces nos han señalado. Finalmente lo hicimos, pero quisimos comprobar cómo se las gastaba el chef vasco en los entrantes, […]
Cokima, el rey de la fusión gastronómica
Esto de fusionar a algunos se les ha ido de las manos… tratan de innovar para terminar destrozando algunos platos clásicos y para los que nuestro cerebro ya tiene configurado un abanico de sabores que espera encontrar y que finalmente no halla. De ahí que Cokima nos haya conquistado por una combinación perfecta, un […]