El buffet premium de SUMO merece la pena
Porque sus 120 platos incluidos añaden a los menos de 100 que ya dimos cuenta en aquella nuestra primera reseña de SUMO la posibilidad de pagar algo más (algo más de 33 euros incluyendo la bebida que has de pedir sí o sí, siempre y cuando hablemos de un refresco o botella de agua normal, […]
Viva Burger amplía la moda ‘smash’ con su propuesta 100% vegetal
Uno de los veganos referentes de la capital por sus nueve hamburguesas de carne vegetal se apunta a la última moda del sector con su Smash Burger Bacon Cheese 100% vegetal. La décima incorporación a este tramo de la carta aterriza con fuerza repitiendo la ligereza de sus compañeras de carta pero impulsando jugosidad y […]
Piú di Prima, una lección magistral del uso de la trufa en la pasta
Hace tiempo que la trufa bajó de la alta cocina al fogón medio para impregnar numerosos platos de su aroma o bien emplear el hongo directamente para finalizar el emplatado en mesa. Es el caso de la pasta, que en ocasiones nada en aceites y derivados matando el resto de sabores y en otras […]
Goiko salva a la Chiliraptor y a la Kevin Serrana de la extinción
Con una campaña que cumplía con la promesa de volverse viral desde el primer día, Goiko ha recuperado para su carta dos especies que parecían extintas: la Chiliraptor y la Kevin Serrana. Decenas de dinosaurios han recorrido las calles de la capital durante toda la pasada semana -incluso montados en autobús turístico- para recordar […]
Goiko salva a la Chiliraptor y a la Kevin Serrana de la extinción
Con una campaña que cumplía con la promesa de volverse viral desde el primer día, Goiko ha recuperado para su carta dos especies que parecían extintas: la Chiliraptor y la Kevin Serrana. Decenas de dinosaurios han recorrido las calles de la capital durante toda la pasada semana -incluso montados en autobús turístico- para recordar […]
Restaurante Monchis, el delicioso tributo a una madre
Cuando os hablamos de The Eight, dejamos claro que lo que había conseguido Julián Mármol con esa cocina americana es crear nuevos referentes en las preferencias gastronómicas de las personas. Dicho de otro modo y en aquel caso, mostrarnos la hamburguesa a partir de la cual emitiríamos juicio sobre las pasadas y las futuras que probásemos, […]
Hard Rock Hotel: El ‘brunch’ más roquero se sirve en funda de guitarra
Y se remata a ritmo de la mejor música en directo. Hard Rock Hotel Madrid saca lengua y cuernos para reírse e imponerse al resto de los ‘top brunch’ madrileños y lo hace con un derroche de variedad y calidad en los fríos, una no menos plausible oferta de calientes y pequeños detalles que […]
Clarita, arte en cada plato
Pueden que sean las portadas de los cómics de Tintín, la vajilla con platos que querríamos sacar en casa a nuestros invitados o la plausible atención, pero Clarita nos ha encantado. Claro que si lo reflexionamos unos minutos más ese flechazo no se habría dado sin una carta a la altura de todo lo […]
Séptima renueva sus siete pecados capitales
Ya te hemos hablado en anteriores ocasiones de Séptima Restaurante en sus modalidades de desayuno y también comidas o cenas a la carta. Pero en ocasiones topas con locales cuyos chefs huyen de regodearse en lo que funciona, de dar por bueno lo que a todos parece sobresaliente… y quieren y buscan más. Javier Mora es uno […]
Cocina y servicio de siempre en La Giralda
Nos gusta lo nuestro. Excepto en lo económico -ánimo, llegarán tiempos mejores-, tenemos uno de los países más ricos. Historia, cultura, entretenimiento… España sobresale en multitud de campos y, por supuesto, también en el gastronómico. Con platos comunes a todo el territorio nacional, otros con origen en alguna región pero compartido o interpretado por otras […]