Jaén: Donde comer y dormir como un rey es posible
Úbeda y Baeza nos adelantaron que Jaén ciudad sería, como aquéllas, una maravilla. Lo que no cabía imaginar es que más allá de sus sugerentes y retorcidas calles -y cuestas- y visitas monumentales tan típicas como obligadas hay un mundo de tapeo donde algunos, los más avezados y amantes de su negocio, se lanzan a retorcer la carta y exprimir el jugo gastronómico de la ciudad. Para fortuna nuestra, dimos con ellos y no sólo eso: si llenamos el buche como un noble dormimos como reyes, en un castillo ni más y menos. Magia de Paradores.
Copenhague: 7 cosas típicas (y no tanto) que hacer en la capital danesa
La capital danesa se distancia de sus vecinas nórdicas Estocolmo y Noruega con una idiosincrasia propia, una calidez inusitada en estos lares y un cúmulo de experiencias puntuales que engrandecen el conjunto de la visita. Hoy te hablamos de siete cosas que todo turista debería hacer así como que todo local hace, para que tu experiencia no sea sólo igual a la de los demás, sino también distinta. ¡Disfruta Copenhague!
Saporem: Cena para dos en un coqueto rincón de Hortaleza…
Una noche cualquier en Madrid te apetece un buen y relajado cóctel, una ligera cena, una animada o bien íntima charla en una atmósfera que invite a ello. Lo quieres todo, vaya, lo bueno es que a la capital, de vez en cuando, te sorprende con locales que satisfacen dichas demandas y muchas más. Esta vez la sorpresa se llama Saporem, encuadrado en ese selecto nicho de restaurantes con los que acertarás siempre, vayas con quien vayas, cualesquiera sean a los que se lo recomiendes.
O´Grelo: Donde la buena mariscada es sólo el principio
Cuando un local lleva más de 40 años portando con orgullo un nombre, cuando la reserva se hace imprescindible en días como los fines de semana, cuando la mitad de los comensales han jurado fidelidad a una carta y a una mesa, las casualidades desaparecen. O´Grelo engaña en su fachada asegurando que es una marisquería, pues es mucho más; es uno de los mejores restaurantes de Madrid para degustar pescado, cuchara, carne y hasta cócteles y destilados de todas las partes del mundo. Más que una reseña gastronómica, hoy el artículo es de carácter histórico, y trata sobre el buen hacer de una familia que ha llenado el buche y satisfecho la exigencia de un par de generaciones. Hoy hablamos de O´Grelo, donde la buena mariscada es sólo una más de las excelencias de su mesa.
Tapioca Chill & Cocina: Por fin se puede comer bien y relajado en La Latina
Pongamos que hablo de Brasil. De que allí una joven pareja decide embarcarse en la aventura española, trayendo consigo un buen puñado de experiencias y, sobre todo, un altísimo nivel de conocimiento gastronómico sobre la cocina brasileña, o la extranjera que inmigró dentro de sus fronteras. Pongamos ahora que hablo de Madrid. Y que esta pareja se fija en un lugar que ha experimentado un boom en afluencia en el último lustro, La Latina, donde perciben una masa social que gasta mucho en poca calidad, o muy poco en comida low-cost. Pongamos que hablo de Tapioca Chill & Cocina, llamado a ser un referente en tamaño enclave no sólo por cubrir esa horquilla entre los «falsos VIPS» y los «low-cost» a golpe de excelente relación calidad precio, sino por el relajante ambiente que propone. Y no te pierdas su cueva.
Gift Coffee, by Room Mate: Tómate algo o celébralo todo
Más de una vez hemos sentenciado que el cielo de Madrid es un regalo para la vista y los sentidos, y la terraza del Óscar Room Mate así lo dejaba patente cada verano y ahora, por cierto, también en invierno. Pero no hablaremos de la azotea del famoso edificio, al menos hoy no lo haremos –pues bien lo merece, menudo trabajo han hecho para habilitarla para cualquier estación-, hoy lo haremos de otro regalo, siguiendo su denominación inglesa: el Gift Coffee reabre bajo el incofundible sello de la empresa de Sarasola en lo que a ambientación, servicio y prestaciones se refiere.
Taberna Garbel: Bocadillo de nostalgia
En un tiempo donde ni la nostalgia siente ya nostalgia, donde las costumbres y los productos de siempre -los mejores- han sido barridos por vídeos de gatos en Youtube, hay quien cree en los legados. Esta es la historia de Carmen y de su criaturita, Garbel, que a su vez es ya Historia de la mesa madrileña.
Día Internacional del Cocido, #CocidoDay: La mejor cuchara del mundo merecía efeméride
Hay quien las utiliza para comer postres o, si es niño o poco hábil, engullir cómodamente el arroz. Incluso hubo quien las dobló en televisión. Pero La Cuchara por excelencia es la que viste la mesa española y con la que nuestro país saca pecho -no todo el que debiera- y por ello, unos pocos avezados que vieron la importancia de la misma, decidieron lanzar el #CocidoDay. Famoso en todo el territorio nacional por nombre aunque con traje diferente, uno de nuestros platos celebró su Día Internacional el pasado 27 de febrero y, en su tercera edición, se superó a sí misma: 40 millones de impactos en Twitter, participantes de toda España y mundo (Londres y México) y una máxima: cuidemos la cuchara así como ella nos cuida a nosotros.
Té, Café y Delicatessen Duemay: Allá donde el té conserva sabor y propiedades
Jamás una hierba de tremendas virtudes fue peor tratada como el té. Hoy día, en cualquier lugar puede pedirse uno de los tipos genéricos (rojo, verde…) y obtener a cambio un poco de agua caliente privado de toda propiedad y cuyo sabor se basa en el que dé el azúcar. Por eso desde aquí reclamamos, una vez más, el puesto que merece una de las plantas más alabadas en la Historia y olvidadas en la actualidad. Por eso desde aquí recomendamos Duemay, uno de esos pocos lugares especializados cuyo negocio se basa en el mimo del producto, en la constante renovación y adquisición de conocimientos sobre el té y que, sabedor de que otras muchas materias primas merecen semejante cuidado, se extienden al mundo del café y productos delicatessen en general. Borra de tu mente todo lo que crees saber acerca del té: en Duemay descubrirás el auténtico sabor, el amplio abanico de beneficios y un maravilloso mundo gustativo. Allá donde el té conserva sabor y propiedades… DONDE EL TÉ SIGUE SIENDO TÉ.
Boho Bar: Restaurante, bar de copas y estilo de vida en el centro de Madrid
La fusión de bohemios y hippies ha parido desde hace relativamente poco un nuevo concepto que va mucho más allá de un original nombre; un estilo de vida que apuesta por liberarte de toda atadura comenzando por lo estético y combinar vistosidad y originalidad. Es el mejor resumen que se nos ocurre para Boho Bar, un local que propone un recorrido sensorial disponiendo diversos ambientes en el mismo recinto con cuidado especial de nuestro paladar, que visitará varios rincones del mundo a través de elaborados platos. Todo ello en una atmósfera endiviable. Así es Boho Bar, el restaurante que mejor sabor de boca nos ha dejado de cara al próximo año.