La Nave, una hamburguesa premiada y entrantes y postres que deberían serlo
Oímos que una de las tres mejores hamburguesas de Madrid -y alrededores- se encuentra en Leganés. También en Pinto, en un ambiente más distendido e informal, pero marchamos al local que estrenaron hace un año en el municipio pepinero para probar la Homelander, que se hizo con el tercer premio en la Ruta de […]
Goiko y Risketos comparten ‘K’ y hamburguesa
La colaboración definitiva. La que a muchos se les antojará una bomba calórica -lo es- pero a todo el que guste del «gusanito naranja y crujiente» le parecerá la vuelta de tuerca deseada en cualquier hamburguesería. Volvemos a Goiko para probar la Smac&Cheese en la que dos gigantes, uno del aperitivo salado y otro de […]
Víctor Camargo pone la carne, Kote la parrilla
La proliferación de restaurantes asiáticos ha sido y es extraordinaria en la escena gastronómica madrileña. Ante la abundancia, toca diversificarse, y la tendencia ahora son locales que proponen parrillas en el centro de la mesa para que sea el comensal el que finalice en mesa su comanda. Hoy hablamos de Kote, en plena calle Princesa, […]
Inhala y devora el cielo de Madrid
Ahora todos se suben al carro del terraceo con la llegada del calor y el buen tiempo, pero hay un hotel que durante todo el año no sólo dispone una céntrica terraza en Madrid con vistas a uno de los jardines verticales más grande del mundo, sino que también propone otras salas como su mirador […]
Si te gustan las costillas de Tony Roma´s, prueba sus hamburguesas
Tony Roma´s está en un constnate proceso de renovación y modificación de la carta. Entrando y saliendo temporalemnte algunas referencias, quedándose aquellas que triunfan entre el público pero sobre todo en aras de mantener un dinamismo que no aburra al paladar. Con sus últimas hamburguesas lo han conseguido.
Devorando historia en el Café Barbieri
Cierto es que el Café Barbieri frecuentado por Pablo Picasso y un sinfín de artistas, escritores, políticos… no servía los platos italianos que hoy presenta en su menú. Quizá sí alguno de sus entrantes, más castizos y patrios, pero en cualquier caso lo que perdura es el aura, la atmósfera, el ambiente añejo plasmado en […]
De tapeo con San Isidro en Viva Madrid
San Isidro siempre es una excelente excusa para descubrir un rincón de Madrid. Y eso que del que hablamos hoy es un referente castizo dentro o fuera de la festividad del patrón de la capital. Porque Viva Madrid es de esas tabernas chulapas durante todo el año, con propuestas en carta que huelen y saben […]
De entrantes y tartas árabes en La Posada del Nuncio
La cocina de Javier Sánchez sigue en forma y eventos como las fiestas de San Isidro explican el porqué: una cocina apegada a la demanda actual, que apuesta sin complejos por el público local y con una materia prima y cocinado que se olvida de la frenética rotación para centrarse en el disfrute de cada […]
El 80 Grados o la realidad gastronómica que supera a la ficción
80 Grados aterriza en Tres Cantos en una ubicación tan privilegiada como cinematográfica, a los pies del imperio Netflix, y queriendo estar a la altura de la impactante plataforma audiovisual. Un local de altura y anchura y de llamativa ornamentación, una gigantesca terraza y lo más importante… una cocina que no sólo se mantiene en […]
Rhuka, tu nuevo hogar gastronómico con todo el sabor de Chile
Entre hallullas y sopaipillas nos abrimos paso a la carta chilenocastiza de Rhuka. El sucesor de Distrito Vegano conserva el encanto y la luminosidad y amplitud de aquel local y también ha sabido retener sus recetas más exitosas así como sus deliciosas referencias veganas, pero se ha entregado a Chile y a la tradición […]