Sushita da la bienvenida a la primavera con nuevos diseños de Eugenia Martínez de Irujo
La colaboración Eugenia & Sushita lanza varias novedades en mantelería y vajilla para dar la bienvenida a las estaciones más coloridas y alegres del verano. Y nosotros celebramos ese jolgorio conociendo el Café Sushita de la calle Miguel Ángel y alguna que otra novedad también en carta.
Pancipelao, el cocido de cuatro vuelcos… para empezar
Hemos hablado en otras ocasiones del cocido de Pancipelao. Contundente, ligero y sabroso en la sopa, cargado y variado en las viandas, excelente en el segundo pase de los garbanzos. Hoy lo volvemos a hacer pero aumentando la apuesta para aquellos seres extraños que no gustan de uno de los mejores platos de la cocina […]
El crossover gastronómico de Meliá
Cuando un grupo hotelero tiene tanto número y volumen de músculos, bien podría dejarse llevar por la inercia del éxito, relajarse y disfrutar de las rentas por unos años. Pero saben que esa filosofía tiene corto alcance. Por eso se reinventan. Por eso, de vez en cuando, lanzan iniciativas que apuestan por atraer a fieles […]
La tradición más deliciosa se sirve en Barra Alta
Daniel Roca lo tiene claro: «en Madrid todos los días son Sant Jordi», una de esas fechas marcadas a fuego en el calendario catalán y en la que las personas se expresan amor a golpe de rosa y libro. Se refiere el prestigioso chef a que la escena hostelera madrileña está en la picota, más […]
Gyo Gyo, el templo de la Gyoza
Una carta justa pero sugerente y una decoración sencilla ala que no le falta detalle. Ésta es la bienvenida que Gyo Gyo ofrece a cualquier comensal que se acerque a su local de la calle General Pardiñas. Lo que pasa a partir de ahí es un continuo ir y venir de platos con gran […]
La Charnela rinde homenaje al mejillón y a la hostelería
La charnela es la pieza que permite que dos partes se separen y cierren a demanda. Una sierte de bisagra, de ahí que charnela también sirva en algunos lugares para referirse al mejillón. Una tercera acepción de la charnela es un restaurante madrileño, ahora dos, que rinde culto al molusco con unas cazuelas que juegan […]
Yakimanzi, Fuenlabrada ya tiene su Wagyu a la parrilla japonesa
Por fin Fuenlabrada alza la voz para mostrar al mundo, a España y a la región que el sur de Madrid también puede ser una interesante escena gastronómica. Y lo hace gracias a la ambiciosa apuesta de Yakimanzi, un gigantesco establecimiento con paneles de madera como principal rasgo estético, dos plantas con salas grupales […]
El secreto mejor guardado de Lola era Storyland
Una de las calles más castizas de Madrid. Un armario atestado y mágico en el que cuando parece que nada más cabe aparece un coqueto restaurante mucho más minimalista y despejado que su hermano original y con apenas variaciones entre cartas. Al fin y al cabo, lo que funciona no se toca. Un servicio rápido, […]
El secreto mejor guardado de Lola era Storyland
Una de las calles más castizas de Madrid. Un armario atestado y mágico en el que cuando parece que nada más cabe aparece un coqueto restaurante mucho más minimalista y despejado que su hermano original y con apenas variaciones entre cartas. Al fin y al cabo, lo que funciona no se toca. Un servicio rápido, […]
Issei, un sabroso y variado buffet nikkei a la carta
Cuando un puñado de emigrantes japoneses aterrizaron en Perú para ganarse la vida fusionando ambas cocinas en sus restaurantes, nunca imaginarían que parirían una cocina con lo mejor de cada casa y que acabaría incluso adquiriendo forma de buffet a la carta. Más allá de sumarse a la creciente tendencia de este tipo de establecimientos, […]