New York Burger cumple 14 años… y nosotros lo celebramos
Lo hacemos dando cuenta de entrantes y principales estrella pero sin perder de vista las novedades que aterrizan en ella con motivo del aniversario. 14 velas que traen la Brisket Tower, una torre de este corte de carne de Black Angus troceado y ahumado durante 12 horas con madera de nogal americano y salsa de barbacoa casera. Edición limitada que concluye hoy… salvo que la marca, presionada por los comensales que han dado cuenta de ella, decida mantenerla como hizo con la MetMet que llegó el pasado año. Nuevas limonadas y programa de fidelización completan un cumpleaños que te resumimos en este párrafo introductorio, para adentrarnos en el resto de placeres crónicos que puedes vivir en New York Burger. Y esta vez, a los pies del lago de Parquesur (Leganés).
Kasiba, la obsesión por el buen sabor
En Madrid sur también hay restaurantes de calidad, de diseño en espacio y platos, de fusión con acierto y equilibrio. Kasiba es un japofilipino ubicado en Alcorcón que propone una carta que sorprende por la intensidad de sabor de cada uno de sus platos, lo que invita a obviar la comanda por libre y navegar de su mano en una de las experiencias degustación que proponen. En la llamada Luzon (39 euros por persona con 2 bebidas incluidas) viajamos del sushi al arroz con setas salpicado de curry, de las gambas bañadas en salsa a las vieiras y el nigiri de solomillo. Hasta un simple tomate te hará relamerte en Kasiba quizá porque no es tan simple el producto. Ni sencilla su preparación.
Ser miembro de Le Club de Sushita es divertido y delicioso… también para celíacos
Divertido porque los viernes y sábado noche local y ambiente se visten de noche para acoger una velada con idéntica propuesta gastronómica pero aderezada con coctelería y sesión de DJ en vivo. Deliciosa por la citada oferta culinaria, que saca músculo asiático en cada referencia -con una nutrida apuesta por la cocina sin gluten- para culminar con unos postres que comparten con otros locales Sushita y que culminan en alto la experiencia. «Hazte miembro» ya de Le Club y disfruta de sushi y otros manjares cóctel en mano y sesión musical en el ambiente.
Los miniplatos de Fijo revolucionan la cocina casera y tradicional
Fijo propone menús Ejecutivo y degustación, pero es la carta de miniplatos la que nos ha parecido una extraordinaria manera de explorar su cocina, nuestras tradiciones entre fogones y las necesarias actualizaciones para adaptarlas a los paladares del siglo XXI. Un restaurante, en definitiva, que no esconde el origen peruano de su chef que, con suma destreza, mima cada plato originario de su país sabiendo sacar también la mejor versión de nuestra cocina. Todo ello con una fórmula de pequeños bocados con precio ajustado que permiten asomarse a todas las referencias que te resultan atractivas… que serán muchas.
Tropikal Luxury Buffet, sushi premium e ilimitado
La proliferación de locales con buffet a la carta de sushi y otros platos asiáticos está siendo extraordinaria en los últimos años. Tanto que cada vez cuesta más diferenciarse. En Tropikal tenían claro que hay conceptos como ‘luxury’, ‘premium’ o ‘alta cocina’ que añaden atractivo a la propuesta…claro que luego hay que refrendar en mesa lo que reza sobre el papel. Dicho y hecho, recorremos las decenas de referencias incluidas en su carta para comprobar que, efectivamente, nigiris, tallarines y otros bocados están un escalón por encima de la media. Alta cocina ilimitada.
Manto reúne lo mejor del currículo gastronómico del Grupo Barbillón
La familia crece y el nuevo miembro se llama Manto Oyster Bar. Con este establecimiento ubicado en el Campo de las Naciones el Grupo Barbillón recoge propuestas clásicas presentes en otros de sus locales y los adereza con toques modernos resultando en platos cuyo concepto conocemos pero cuya descripción sorprende. Una carta muy bien elaborada, con referencias para todos los gustos y siempre con una vuelta de tuerca, un valor añadido que, si no convierte a Manto en buque insignia del grupo, sí da suficientes argumentos para ello.
Manto reúne lo mejor del currículo gastronómico del Grupo Barbillón
La familia crece y el nuevo miembro se llama Manto Oyster Bar. Con este establecimiento ubicado en el Campo de las Naciones el Grupo Barbillón recoge propuestas clásicas presentes en otros de sus locales y los adereza con toques modernos resultando en platos cuyo concepto conocemos pero cuya descripción sorprende. Una carta muy bien elaborada, con referencias para todos los gustos y siempre con una vuelta de tuerca, un valor añadido que, si no convierte a Manto en buque insignia del grupo, sí da suficientes argumentos para ello.
Distrito Vegano Invernadero sorprende con sus opciones de ‘vrunch’
Antes de que os sangren los ojos y señaléis a los chicos de Distrito Vegano Invernadero, sabed que el neologismo es nuestro. Retorciendo la anglosajona mezcla de desayuno y almuerzo este local dota a todos sus brunch de un carácter vegano que, quizá sobre el papel, a los ovíparos y carnívoros como nosotros nos resulte menos atractivo que otras propuestas… pero una vez en el paladar sorprende, independientemente de la opción que elijas. Un consejo: una de las que nosotros seleccionamos, la del gofre o crepe de la carta, no posee opción salada, así que es mejor que optes en este caso por un crepe salado. Y ya que nos hemos anticipado a sentarnos a la mesa, empecemos con una alternativa que satisfará a los más ‘veggies’ pero también a los puristas que gustan y piden todo a un brunch.
Restaurante Manolo 1934: 89 años alimentando a los madrileños no pueden ser casualidad
Ciertamente. Cuando uno posee un local con casi un siglo de solera llenando el buche de madrileños y visitantes, no puede ser casualidad. Quizá se deba al compromiso con la restauración de una familia que suma ya cuatro generaciones sosteniendo un local de referencia en la escena hostelera madrileña. Y que lo hacen sin renunciar a su esencia basada en la cocina clásica patria (madrileña y gallega), pero con la necesaria actualización que demandan las diversas épocas a las que Restaurante Manolo 1934 ha asistido.
Sublime World es el mayor repertorio de hamburguesas (y ojo con los postres)
Vegana, FIT, Gourmet, la ligera, la bestia, con pan negro, clásico o brioche… si te preguntabas por la hamburguesería con mayor repertorio del bocado norteaméricano y capaz de ajustarse a las necesidades de todo comensal, en Sublime World Restaurant encontrarás la respuesta. Un catálogo que llama la atención y que llega acompañado de unos entrantes preparados con idéntico mimo y unos postres que justificarían la apertura de otro establecimiento especializado en meriendas, por ejemplo. Madrid Sur saca músculo y muestra al resto de la región y país que tenemos motivos de sobra para presumir de gastronomía… al menos en lo que a cocina norteamericana se refiere.